怀孕 的饮食调养
2014/9/6   热度:240
一、怀孕初期:
忌:(1) 勿吃薏仁、芦荟及任何具有药性的食物。
(2) 海带、黑木耳因有滑肠作用,所以勿吃过量。
(3) 勿吃任何加工食品,如罐头、香肠、腊肉、蜜饯、泡面等,以及过度加工的大豆制品,如素火腿、素鱼…等。
宜:(1) 吃寒凉性食物时,应多加姜、黑芝麻粉、小麦胚芽、啤酒酵母等温性食物。
(2) 有孕吐时,多补充维他命B6较丰富的食物,如优酪乳、糖蜜、地瓜、小麦胚芽、啤酒酵母、香蕉、苹果、花椰菜、花生、豌豆…等。
(3) 要以天然食物为主,如五谷杂粮、蔬菜、芽菜、水果、海藻、菇菌、大豆制品…等。
二、怀孕中期:
(1) 食欲会明显转强,所以要限制甜食与动物性脂肪,不可吃过量,避免体重增加太快。
(2) 想吃甜食时,可利用洋菜与水果作成果冻,但糖不可加多,洋菜可减缓肥胖的速度。
(3) 便秘是万病之源,易衍生各种疾病,预防生病是孕妇的首要,为了避免便秘要多吃「粗纤维」,如海带、黑木耳、莲藕、牛蒡、空心菜、地瓜叶、竹笋、芦笋、芥蓝菜、芹菜、蒟蒻、金针菜。以及「根茎类」,如地瓜、南瓜、芋头、马铃薯…等。
三、怀孕后期:
(1) 要特别补充「蛋白质」,因胎儿在生长发育、建造各种组织器官时,均需要蛋白质作为基础。宜多吃优酪乳、啤酒酵母、蓝藻、黄豆糙米饭、小麦胚芽、黑豆、芝麻、腰果、松子、葵瓜子、豆腐皮等。
(2) 补充「铁」,铁是胎儿造血的必要原料,用铁锅炒菜是补充铁的重要方法,也要多吃含铁丰富的食物,如金针菜、龙眼乾、黑豆、葡萄乾、糖蜜、红枣…等。
(3) 要多吃「钙」与「磷」丰富的食物,钙与磷不仅是组成胎儿骨骼的重要营养素,同时也是脑细胞发育的必要元素。
含「钙」丰富的食物有,优酪乳、糖蜜、黑芝麻、芹菜、韭菜、红枣、蒜苗…等。
含「磷」丰富的食物有,大豆卵磷脂、黄豆、芝麻、核桃、酵母、黑豆、全谷类…等。
四、孕妇的理想食物:
(1) 强化豆浆:
材料:豆浆300cc、三宝粉(大豆卵磷脂、小麦胚芽、啤酒酵母)各5g
作法:豆浆加至微温,再加三宝粉,拌匀即可温热饮用。
(2) 黑豆糙米芝麻奶:
材料:黑豆20g、糙米60g、黑芝麻粒20g
作法:(a) 所有材料洗净加1500cc沸水浸泡60分钟后,以果汁机打成米浆。
(b) 将已打好的米浆,入电锅煮熟即可食用。
(3) 补血优酪乳:
材料:黑芝麻粉3g、枸杞子15g、糖蜜10cc、红糖5g、优酪乳250cc、葡萄10粒
作法:(a) 葡萄洗净后去皮。
(b) 除了葡萄外,将其馀的材料放入果汁机中,充份搅拌均匀后再加入已去皮的葡萄,便可食用。
(4) 甘蔗姜汁:
材料:甘蔗原汁200cc、老姜原汁10cc
作法:二者调匀即可饮用。
(5) 白木耳地瓜汤:
材料:白木耳5朵、地瓜1条
作法:(a) 白木耳洗净、泡软剪碎,地瓜去皮切丁。
(b) 二者加水2000cc合煮,滚后以小火续煮至熟烂,即可食用。
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