本书是流行病学研究的巅峰之作

                                            ——《纽约时报》　

《救命饮食》提供了强有力的证据，它无可辩驳地证明：我们完全可以通过调整饮食来预防心脏病、癌症和其他西方式疾病。这本书不仅适用于经济发达国家，也是那些因经济快速发展而导致饮食习惯发生巨变的发展中国家的首选图书。

                                             ——陈君石（全国政协委员、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员）　

柯林·坎贝尔的《救命饮食》不仅在营养学图书中占有重要的地位，其文字本身亦具有高度的可读性。本书对饮食和疾病的关系进行了深入研究，其中提出的动物蛋白对人体有害这一结论是令人惊奇的。中国健康调查本身就是一个值得仔细品味的故事。

   　　　　　　　　　　　——罗伯特·C·理查森（诺贝尔奖得主、康奈尔大学教授）

T·柯林·坎贝尔是世界营养学界的权威之一，营养科学的从业者能够站在这一巨人肩上定会获益匪浅。这是迄今为止最为重要的一本营养学专著，阅读本书能够挽救你的生命。　

　　　　　　　　　　　　——迪安·奥尼什（医学博士、预防医学研究所创始人及所长）　

柯林·坎贝尔的《救命饮食》是一部人类试图了解健康与饮食关系的奋斗史，这一努力迄今仍在继续，永无休止。　

　　　　　　　　　　　　——马理林·詹森（美国癌症研究所所长）　

对于那些关注肥胖流行病、自身健康以及西方饮食对环境和社会影响的人来说，《救命饮食》提供了精辟而且实用的解决方案。　

　　　　　　　　　　　　——罗伯特·古德兰德（世界银行集团首席环境科学咨询专家）