二位青年朋友来访，笔者挽留共进午餐。席间，一切如常，播放优美的轻音乐，友人似有探询之意。

　　笔者笑曰：“刚才二位想探讨人生哲理，其实吃饭里面，就有大学问哩！”见其睁大眼睛聆听，笔者特叙一则典型个案：

　　台湾有位政要，定期去医院做健康检查，可是医生告诉他，患了营养不良的毛病。

　　起初，这位政要完全不承认，心想自已一天得赴好几个盛宴，山珍海味，美肴补品，怎么可能营养不良呢？

　　可是医生根据诊断数据，将报告呈现眼前，分明是营养不良，不会有误。并请这位政要仔细回想，自己的饮食习惯是否有偏差？

　　终于，他想到自己在应酬之时，虽然是鱼肉满桌，可是常常心有旁骛，内心充满烦恼和冲突，举凡两党矛盾、府会政争、民众抗议……往往使他心神难安，以致食不知味，所以，吃得再好，也无法充分消化吸收。

　　从以上事实，不难了解，为何不少拥有丰富财产、显赫官位之人，却生活得极不愉快，惶惶不可终日，原因是“心”出了问题。若心不清净、不完整，心烦意乱，即使财富堆积如山，居住华厦高楼，心难安宁，那些身外物亦难以发挥其功用啊。

　　我自己曾有深刻体会，一次事务繁忙，返回澳门之时，饥肠辘辘，却已过了晚餐时分，于是顺便在“马里奥”买了一块碱面包，那种美味、可口，真是自己从来没有感受过的。可是第二天早上，再度品尝，已没有前晚那种美味了。

　　所以饮食有三大要则：最重要是保有平静、良好的的心境，这便是我用餐时，播放优美音乐的原因。第二，俗言：饥不择食，是要在肚饿的时候，才能真正品味出美食的滋味。第三，食物要简单，适度，所谓吃得好，不在“食前方丈”，而在能完全消化、吸收。

　　朋友，您以为如何呢？

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