白果烩白菜

　　材料:

　　白菜400g,白果80g,红萝卜30g,木耳20g,青葱15g,姜片10g,蒜片10g,盐1/2小匙,味精1/2小匙,料理米酒1小匙,香油少许

　　做法:

　　1.白菜去头后剥下叶片洗净、切块;红萝卜切片;木耳切片;青葱切段备用。

　　2.煮一锅水,滚沸后放入作法1的白菜烫至软后捞出备用。

　　3.分别将红萝卜片、木耳片与白果放入作法2滚水中汆烫后捞出。

　　4.热油锅,倒入约2大匙油烧热,先放入葱白段、姜片与蒜片一起爆香,加入白果、高汤、红萝卜片与木耳片一起煮至滚。

　　5.作法4锅内加入所有调味料和作法1剩下的葱绿段一起拌匀,倒入太白粉水一起勾芡,最后滴入香油拌匀即可。