菜系及功效:精品主食 老年人食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

　　口味:原本味工艺:清蒸

　　白菜小米卷的制作材料:

　　主料:圆白菜150克

　　辅料:茄子,350克,洋葱(白皮)60克

　　调料:大蒜(白皮)10克,盐8克,番茄酱60克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)6克,花生油60克

　　白菜小米卷的特色:此小米卷色泽红白,味鲜汁香,宜饭宜菜。

　　教您白菜小米卷怎么做,如何做白菜小米卷才好吃

　　1.将茄子洗净去皮,切成小丁,洋葱、蒜去皮,切成末;圆白菜洗净取其叶待用。

　　2.炒锅内倒入适量花生油,炒热后放入洋葱末,煸炒出香味后,放入茄子翻炒几下,待茄子炒软,加入适量精盐、胡椒面,加入蒜末,备用。

　　3.将炒好的茄子丁放入盆内,倒入上米饭,加入适量的精盐,胡椒面拌匀。

　　4.将洋白菜叶用沸水焯烫一下捞出,铺平,放入小米茄丁卷成卷,放入瓷盘,依次把洋白菜小米卷包完,并排放在瓷盘中,然后放入笼内,用旺火蒸约20分钟。

　　5.炒锅内倒入少许花生油,烧热后放入番茄酱,搅炒片刻,加入少许水,放入余下的精盐、胡椒面,用淀粉勾芡,倒在蒸好的白菜小米卷上,即可食用。