菜系及功效:私家菜 老年人食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

　　口味:清香味工艺:炝

　　豆腐干拌白菜心的制作材料:

　　主料:豆腐干200克,白菜500克

　　辅料:香菜50克

　　调料:盐2克,甜面酱20克,味精1克,胡麻油25克

　　豆腐干拌白菜心的特色:

　　软嫩鲜香,清爽利口。

　　教您豆腐干拌白菜心怎么做,如何做豆腐干拌白菜心才好吃

　　1.将豆腐干洗净,切成3厘米长的细丝,放入碗内,用沸水浸泡,使之变软,捞出,用凉开水浸凉,沥净水分,码在盘内;将白菜心洗净,切成3厘米长的细丝,用沸水焯烫一下,取出晾凉,放入豆腐干丝盘中;香菜洗净,切成1.5厘米长的段,放白菜心的上面。

　　2.取一只碗,放入甜面酱、精盐、味精,浇上热花椒油,将味汁倒进豆腐干丝盘内拌匀即成。

　　小帖士-食物相克:

　　香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。