菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱工艺:醋溜

　　醋溜白菜(二)的制作材料:

　　主料:白菜500克

　　调料:醋25克,酱油10克,盐8克,花椒10克,大葱5克,姜5克,植物油75克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

　　醋溜白菜(二)的特色:脆、嫩、微酸。

　　醋溜白菜(二)的做法:

　　1.白菜切成丝或骨排片,葱、姜切丝。

　　2.锅内放底油烧热,放花椒炸成绿红色捞出,放葱、姜略炒,放白菜、醋、酱油、盐、味精,炒约3分钟。

　　3.淋湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出锅。