主料：白菜 300克

　　辅料：黄瓜 100克

　　调料：盐 3克,浓缩橘汁 20克,香油 10克,味精 2克

　　桔汁白菜详细制作步骤:

　　1.白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心，用水冲洗一下，沥干水，先切成3厘米长的段，再顺切成细丝放盘内。

　　2.嫩黄瓜洗干净，擦干水，先切成3厘米长的薄斜片，再切成细丝，和白菜丝放同一盘内。

　　3.精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀，腌20分钟，滤去盐水，加入味精、香油，最后浇上鲜桔汁拌匀即可。