主料：圆白菜 300克

　　辅料：辣椒(红尖)60克

　　调料：花椒 2克,盐 2克,植物油 30克,大葱 5克,白砂糖 5克,味精 1克

　　椒油洋白菜详细制作步骤:

　　1.选用新鲜洋白菜，把外层的老叶去掉，将嫩洋白菜洗净，沥干水，切成菱形片。

　　2.红辣椒去蒂和籽，洗净切小片。葱白洗净，切末。

　　3.将炒锅置大火上，到入植物油，油热后放入红辣椒丝和葱末，炒出香辣味时倒入洋白菜炒透，加精、白糖和味精炒后盛入盘中。

　　4.炒锅内再加植物油，油热后放入花椒，炸出香味，当花椒呈焦黑时，捞出花椒不用，将锅中花椒油浇在洋白菜上即可供食。