主料：大白菜(小白口) 600克,香干 300克

　　辅料：香菜 20克,辣椒(红尖)20克

　　调料：大蒜（白皮） 5克,姜 5克,盐 10克,酱油 20克,白砂糖 5克,醋 10克

　　香干白菜心详细制作步骤:

　　1.姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。

　　2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。

　　3.将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。

　　4.至入味后即可食用。