菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

　　口味:香辣工艺:炝

　　糖辣白菜条的制作材料:

　　主料:白菜600克

　　辅料:黄瓜50克,柑橘70克

　　调料:花椒2克,辣椒(红,尖,干)5克,白砂糖5克,醋3克,盐5克,植物油15克

　　教您糖辣白菜条怎么做,如何做糖辣白菜条才好吃

　　1.将白菜去掉老帮和叶,单留白嫩的帮子,切成5厘米长的筷条形,用水洗净后加盐少许浸渍一刻钟。

　　2.将红干辣椒用热水泡软,切成斜刀块,去掉籽备用。将浸渍好的白菜条去掉水分加适量糖醋拌匀成酸甜适口时,锅内放素油少许烧热后放入花椒炸黑捞出不要,再放入红辣椒块稍炸,待辣椒鲜红时即将油和辣椒倒入白菜里一炝,拌匀后用一盘扣住,腌浸4小时即可装盘。

　　3.装盘时,将黄瓜以45°的角度斜切成大片,每两片对成一个树叶形,多余的部去分去掉,围在盘的外圈,将桔瓣弯着放在树叶的中间,然后将白菜条放在盘中堆成圆包形,并将红辣椒点缀在白菜上边此菜即成。