菜系及功效:家常菜谱

　　糖醋白菜丝(一)的制作材料:

　　主料:白菜1000 克,白糖120 克,醋160 克,干辣椒5 克,盐10 克,姜丝30克,花椒2 克,香油20 克。

　　糖醋白菜丝(一)的特色:

　　特点:清脆微咸,酸辣甜香。

　　功效:和中气,助消化。

　　教您糖醋白菜丝(一)怎么做,如何做糖醋白菜丝(一)才好吃

　　1.把白菜去掉外帮,洗净,直切成两半,再切成1.7厘米长的段,然后

　　切成0.6厘米宽的粗丝。

　　2.取一个盆,放一层白菜撒一层盐,然后拌调均匀,用。一个大盘盖严,腌渍3小时后挤出水分,加入白糖、醋拌匀。

　　3.干辣椒洗净泡软,切成丝,同姜丝一起放菜上。

　　4.锅放火上,打抹光,倒入香油,烧热下入花椒,炸黄捞出,将热油倒

　　在菜上,用大盘扣住,浸2小时即可食用。