主料：大白菜(青口) 300克

　　辅料：胡萝卜 30克,辣椒(红、尖) 15克

　　调料：白砂糖 40克,醋 40克

　　酸甜白菜详细制作步骤:

　　1.白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。

　　2.将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。