菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 增肥食谱

　　口味:甜咸味工艺:烧

　　烧白菜栗子的制作材料:

　　主料:白菜300克

　　辅料:栗子(鲜)100克

　　调料:料酒5克,酱油20克,味精2克,白砂糖15克,香油40克,花生油35克,姜15克,八角2克

　　教您烧白菜栗子怎么做,如何做烧白菜栗子才好吃

　　1. 将净白菜心切两半,扣着切成4厘米宽的块;

　　2. 把每个栗子顶部剁一个十字深口,放开水锅中煮熟后剥去皮;

　　3. 将白菜放入七八成热的油中煸炸至呈黄色,沥净油;

　　4. 坐勺上火,放入香油,投入大料、姜片,炒至金黄色出香味;

　　5. 加入料酒、酱油、白糖、高汤,烧开;

　　6. 捞出佐料,放入栗子、白菜,用微火煨透;

　　7. 上旺火,调入味精,加入香油,收汁;

　　8. 颠炒至均匀,汁浓亮,出勺装盘即可。

　　烧白菜栗子的制作要诀:

　　本品有油炸过程,需备花生油约500克,高汤适量。