油漆白菜的做法


2015/5/23    热度:118   

  主料:白菜 500克

  辅料:香菇(鲜) 10克

  调料:大葱 10克,姜 10克,辣椒(红、尖) 15克,白砂糖 50克,醋 40克,酱油 25克

  油漆白菜详细制作步骤:

  1.将白菜帮剥开,放在笊篱上;

  2.锅内放油,油大热时,用勺舀油往白菜上浇,浇几勺将白菜翻过来,再浇,直到白菜发软,放在盘内,滗去余油;

  3.将锅放火上,下入香油,油热时,先将花椒炸一下,捞出;

  4.将辣椒、香菇下入煸炒几下;

  5.再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精,加水少许熬成糖醋汁;

  6.白菜改刀码在盘内,上浇糖醋汁,上桌食用。

 

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