百合 有家种、野生,红花、白花等品种;性能大致相近,入药以野生、白花百合为佳。鳞茎并供食用。

　　≮美食性昧 ≯

　　甘、平,无毒。

　　≮美食成分 ≯

　　百合鳞茎含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱,并富含淀粉及少量钙、磷、铁等。

　　≮美食功效 ≯

　　补中益气,温肺止咳。干品作粉煮食有滋补营养之功,鲜品有镇静止咳作用。适用于体虚肺弱,慢性支气管炎,肺气肿,肺结核,咳嗽咯血等。亦用于急性热病后期,神志恍惚,以及妇女更年期神经官能症,癔病等。

　　肺病咳嗽咯血,或老人慢性支气笛炎伴有肺气肿:

　　鲜百合2~3个,洗净,捣汁,以温开水和服,一日2次。

　　肺痈:

　　鲜白花百合30~60克,白酒(米酒、甜酒)适量,捣研绞汁一杯,温水和服。

　　疮痈红肿,无名肿毒:

　　鲜百合洗净加食盐少许,捣烂如糊,敷于患处,一日更换2次,以消退为度。

　　病后神经症,坐卧不安或妇女癔病 (软斯底里):

　　百合7个,用水浸一夜,明旦更以泉水煮取一碗去渣,冲入生鸡蛋黄1个,每次服半碗,一日服2次。《金匮要略》

　　小儿头面湿疮,天疤疮等:

　　干野百合研成细粉,以麻油或菜油调涂。

　　神经衰弱,睡眠不宁,警惕易醒:

　　生百合2至90克,蜂蜜1至2匙,拌和蒸熟,临睡前适量食之 (注意不要吃太饱,同时应少吃晚饭)。

　　支气管扩张:

　　百合、白茂、百部、蛤粉等分,共研细末,水泛为丸,每日3次,每次3克,饭后服。

　　百合的药用价值为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。