菜系及功效:西北菜 甜品/点心 肺调养食谱

　　口味:酸甜味工艺:清蒸

　　八宝百合的制作材料:

　　主料:百合500克

　　辅料:枣(干)25克,葡萄干25克,金糕25克,核桃30克,甜杏仁25克

　　调料:白砂糖25克

　　八宝百合的特色:花色美观,什锦香甜,营养丰富,绵软适口。

　　教您八宝百合怎么做,如何做八宝百合才好吃

　　1. 将玫瑰糖25克、甜杏仁、青梅、红枣、地瓜干25克、核桃仁、葡萄干分别拣去杂质;

　　2. 红枣去核切为小丁;

　　3. 地瓜干、青梅、桃仁、山楂糕洗净切丁在碗底摆成图案;

　　4. 把鲜百合削去根、尖,洗净,沥干水分,改切为四瓣,刀口面紧贴碗边;

　　5. 然后用薄皮纸沾水封口,上笼蒸40 分钟,取出翻扣在盘内;

　　6. 火上架炒勺,入水200毫升,再将白糖加入,搅化收成浓汁,浇抹在盘内百合上即可走菜。

　　八宝百合的制作要诀:

　　1. 需选用兰州新鲜百合,个大质糯,无苦涩味,成菜香甜可口;

　　2. 蒸制时间不可过长,以30～40 分钟为宜。这样,菜形美观,口感俱佳。