菜系及功效:汤粥菜谱

　　莲子百合红豆沙的制作材料:

　　主料:红豆500G,白莲子30G,百合10G ,陈皮适量,冰糖约500G。

　　教您莲子百合红豆沙怎么做,如何做莲子百合红豆沙才好吃

　　1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

　　2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

　　3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

　　注意:

　　1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。

　　2、陈皮不要用太多,但要用好的。

　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。

　　4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。

　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。