鲜百合雪耳豆花马蹄羹的做法


2015/5/23    热度:126   

  鲜百合雪耳豆花马蹄羹的功效与作用:

  减肥、增加免疫力、肝脏解毒、清热健胃、美容祛斑、增加耐受力

  鲜百合雪耳豆花马蹄羹的食材和调料:

  新鲜百合1个银耳1个豆腐花200克马蹄粉20克枸杞1小把红糖适量

  教您鲜百合雪耳豆花马蹄羹的家常做法,鲜百合雪耳豆花马蹄羹怎么做好吃

  1.泡发银耳,除去银耳根,撕成小片

  2.鲜百合切除梗,剥片洗净

  3.枸杞洗净备用;马蹄粉用少量水开成粉浆(如同勾芡的做法一样)

  4.锅中加1升水,水开后下入银耳,煮10分钟后加枸杞、百合和糖

  5.用勺子勺起豆花加入锅中的糖水中,然后把马蹄粉浆加入,略微搅拌,等再次沸腾即可关火

  6.等糖水放凉后连锅一起进冰箱“叹空调”,吃的时候再拿出来(冬天热吃时此步略去)

  家常美食网小贴士

  1.没有鲜百合的可用干百合泡发来代替,当然口感是要打折扣的

  2.枸杞不要放太多,否则糖水会变微酸

  3.从养颜及消暑的角度考虑,糖选红糖,没此考虑的人就什么糖都可以用;糖的量视个人口味而定,最好放完后尝一下,不够再加

  4.倒马蹄粉浆时要缓慢均匀地撒于各处,并不时搅拌,以防结块。搅拌时动作要轻柔,否则会把豆腐花搅碎影响卖相

  5.马蹄粉带有马蹄(荸荠)的清香和淡淡的甜味,很适合用来做甜品,若用其他淀粉代替口味欠佳,且失去了这款广式甜品的岭南特色。马蹄粉在万能的TB上有售。

 

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