天天靓汤 山药百合糖水的做法


2015/5/23    热度:169   

  原料:

  山药500G、干百合30G、红枣10粒、冰糖50G。

  做法:

  1、干百合、红枣洗净,浸泡1小时。

  2、山药去皮,切成块。

  3、取一大碗,将山药用淡盐水浸泡,防止氧化发黑。

  4、汤煲中加入足量清水,大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入,改成中火。

  5、煮40分钟,待水余下一半事,将冰糖放入。

  6、继续煮至冰糖完全化开即可。

  小贴士:

  1、使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样可致使山药变黑,所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了。

  2、山药功效:宁心安神,补脾胃,益肺肾。

  3、山药养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

 

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