脆嫩椒油扁豆的原料:

　　扁豆250克,花生米100克,红萝卜1/2根,菜花200克,花椒1大匙。

　　调料/腌料:

　　a:酱油1小匙,白醋,糖各2大匙,盐少许。

　　b:油,香油各1大匙

　　如何做脆嫩椒油扁豆:

　　1、扁豆去筋切小段,红萝卜切菱形厚片,菜花撕成小朵,均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘,花生米煮15分钟后捞出沥干,剥去外衣也放入盘中。

　　2、烧热调味料b,放下花椒以小火炸香,倒入调味料a,待滚即熄火,挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中,拌合均匀放置1小时后即可食用。

　　脆嫩椒油扁豆的特点:这道菜色泽鲜美,爽口,是四川名菜,掌握了技巧可以随时一显身手。赶快试试吧,做一道属于你的脆嫩椒油扁豆的做法。