素焖扁豆的做法
2015/5/23   热度:123
主料:扁豆 300克 冬笋 100克
调料:料酒 10克 植物油 40克 香油 10克 盐 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克
素焖扁豆详细制作步骤
1.将扁豆去掉筋和尖,洗净沥去水;葱、姜、蒜洗净切末。
2.锅内加油烧热,放入姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入扁豆煸炒几下,加鲜汤、精盐、白糖、味精烧开,改中火,加盖焖熟,至汤浓时,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋入香油,出锅盛入盘内即成。
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