炝炒扁豆丝的做法

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2015/5/23    热度：122   

　　主料：扁豆200g 尖椒50g

　　辅料：盐2g 花椒 5粒

　　炝炒扁豆丝做法

　　1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝

　　2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；

　　3.锅中放油加入花椒炸香

　　4.倒入焯好水飞扁豆翻炒

　　5.加入盐 味精翻炒均匀即可

　

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