炝扁豆的做法


2015/5/23    热度:204   

  主料:扁豆 500克

  调料:盐 5克 味精 2克 花椒 5克 色拉油 25克

  炝扁豆详细制作步骤

  1.将扁豆掐去两头,撕去筋,洗净后从扁豆中间切一刀成两段,投入开水锅中焯透,捞出晾凉,控净水,放入盘中,加精盐、味精拌匀。

  2.锅架火上,放油烧至七八成热,下花椒炸焦溢出香味后去掉花椒,趁热将油浇在盘子内的扁豆上,用筷子拌均匀即成。

 

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