麻酱拌扁豆

　　材料:

　　扁豆500克,芝麻酱50克,精盐、味精各适量。

　　做法:

　　1、扁豆去筋,洗净,切成两段,入沸水锅中焯透捞出,放凉水中投凉,控干水分,加少许盐腌一下。

　　2、芝麻酱放小碗内,加适量水、精盐,搅拌均匀,浇在扁豆上,撒上味精,调拌均匀,装入盘中即可。

　　小诀窍:

　　特点

　　碧绿鲜嫩,清香适口。

　　爱心便签

　　此菜为山东风味农家菜。

　　扁豆熟食能健脾胃,止呕止泻,暑湿吐泻、头昏胸满者宜食。