材料:菠菜泥1小碗、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油。

　　做法:

　　1.鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀。

　　2.选择一个较小的平底锅,烧热以后放入少量的油,倒入一半的鸡蛋液,用小火煎至表面的蛋液稍凝固。

　　3.将菠菜泥铺在蛋液至上,抹平,再倒入另一半的蛋液,用小火继续煎。

　　4.当蛋液表面凝固以后,用一个稍大的盘子扣住平底锅口,翻转过来,再将蛋饼推入平底锅中,将另一面煎熟。

　　5、.将煎好的蛋饼切成小块,摆盘,用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。

　　菠菜窝蛋

　　材料:菠菜、蒜头、蛋。

　　做法:

　　1.用油爆蒜头,盏水煮汤,然后把菠菜放进去。

　　2.菠菜软身以后,就在中间挑个洞。

　　3.关火打蛋,记得是先关火,再打蛋哦。

　　4.上桌后,把蛋黄挑破就能吃了。

　　5.蛋黄在菜的热力下会逐渐成熟了。

　　菠菜的好处有很多,而且作为一种蔬菜,所烹饪的手法和食材也有大不同,所以喜欢吃菠菜的朋友可以参照以上这些做法来养生。