菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱

　　口味:咸鲜味工艺:炒

　　菠菜炒豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(南)300克,菠菜200克

　　调料:色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,花椒2克

　　菠菜炒豆腐的特色:

　　色泽艳丽,清鲜适口。

　　教您菠菜炒豆腐怎么做,如何做菠菜炒豆腐才好吃

　　1. 菠菜洗净,用开水烫一下;

　　2. 捞出投凉再切成3.5厘米长的段,攥净浮水;

　　3. 锅内放油加热,放葱姜炝锅;

　　4. 再放豆腐炒碎,加盐、味精、花椒水和切好的菠菜,炒好出锅装盘即成。

　　菠菜炒豆腐的制作要诀:

　　花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。