主料：豆腐（北） 200克 菠菜 320克 红萝卜 40克

　　辅料：小麦面粉 20克 鸡蛋 150克

　　调料：姜汁5克 盐 3克 酱油 5克 江米酒 5克 白砂糖 3克

　　甘笋菠菜豆腐汤详细制作步骤

　　1.豆腐浸热后沥干，再放在钵里加蛋，面粉，米酒，糖和盐搅匀拌碎。

　　2.红萝卜切条，用水煮软，菠菜用盐水煮过捞起，切成约2寸长条状。

　　3.上汤煮开，将豆腐用汤匙舀块，放进汤内，待浮起时加盐和酱油调味，再放入菠菜，滴少许姜汁便可饮用。