凉拌菠菜金针菇的食材和调料:

　　1:胡萝卜一根80克,去皮洗净切丝,盐1/4茶匙;

　　2:菠菜450克,洗净备用;金针菇2包共400克,切去根洗净备用;

　　3:橄榄油1大匙,葱花2茶匙,姜末1茶匙;香菜一颗洗净切碎。

　　4:头抽酱油1大匙,糖1/2茶匙,镇江香醋1.5茶匙,盐3/4茶匙,味精1/4茶匙,香油1.5大匙;

　　注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

　　教您凉拌菠菜金针菇的家常做法,如何做凉拌菠菜金针菇才好吃

　　1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水,将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫,捞出后冲冷水沥水待用。

　　2、不粘锅加油1大匙,置炉上开中火,炒香葱花和姜末,关火后放入香菜粒及所有5料拌匀,然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜,拌匀即可装盘上桌了。