菜系及功效:私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 工艺:拌

　　芥末菠菜的制作材料:主料:菠菜400克

　　辅料:粉丝100克

　　调料:芥末30克,大葱10克,姜5克,醋5克,盐5克,香油5克,味精1克

　　芥末菠菜的做法:

　　1.将菠菜择去老叶,切去根,用清水洗净,切寸段;芥末放入碗中,加少许水调匀,入笼蒸熟;葱、姜切丝备用。

　　2.锅内加水烧沸,放入菠菜略烫捞出,用凉开水过凉,沥去水分,放上水发粉丝、葱、姜丝。

　　3.将芥末、盐、醋、香油、味精一同放碗搅匀,兑成调味汁,然后浇在菠菜上,调拌均匀即成。