四宝菠菜的做法
2015/5/23   热度:111
主料:菠菜 1000克
辅料:冬笋 50克 蛋糕 50克 金华火腿 50克 香菇(鲜) 50克
调料:盐 15克 味精 5克 子姜 25克 香油 25克
四宝菠菜详细制作步骤
1.新鲜菠菜去掉黄叶和根,洗净泥沙;
2.锅内入水烧沸,投入菠菜烫一下捞出,摊开晾凉(以防变黄);
3.晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁,挤于水分,放到小盆里备用;
4.把冬笋去壳、老根,洗净,切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
5.香菇去蒂,洗净,切成绿豆大小的丁,煮熟,用开水烫好;
6.熟火腿切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
7.老蛋糕切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
8.将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起,加入精盐,味精拌匀;
9.鲜姜洗净切成姜末,用热香油炸一下,倒入菠菜里拌匀即可。
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