上汤菠菜的介绍:

　　何谓“秋波”,“秋波”即为秋天的菠菜,此释义出自宋丹丹老师在著名小品《昨天今天明天》里的经典之一。

　　上汤菠菜的食材和调料:

　　菠菜 1束 皮蛋 2个无铅 葱段 姜丝 少许 蒜瓣 5-6个

　　教您上汤菠菜的家常做法,如何做上汤菠菜才好吃

　　一、 菠菜洗净切断放入开水(加盐)中,焯烫两分钟至翠绿变软,注意先放根部再放叶子

　　二、 皮蛋包皮切块备用

　　三、 另起锅加入适量的玉米油,把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻

　　四、 加入骨汤或高汤,若两样都没有加入热水即可,大火煮至汤色奶白,加入盐和少许味精

　　五、 把调好味的汤料淋在菠菜之上即可