主料： 贡菜 100克 绿豆芽 200克

　　辅料： 辣椒(红 尖)25克

　　调料： 子姜 10克 大蒜（白皮） 5克 料酒 15克 白醋 10克 盐 3克 植物油 25克 银芽贡菜详细制作步骤

　　1. 贡菜洗净，切去老根，放入清水中浸泡30分钟，切段；

　　2. 红辣椒剖开，去籽，切成细丝；

　　3. 绿豆芽洗净，去头尾，在白醋中浸泡2分钟后，捞出，沥干水分；

　　4. 大蒜、嫩姜切末；

　　5. 炒锅置大火上，放植物油烧热，倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香；

　　6. 加入绿豆芽和贡菜大火翻炒，再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐，快速拌炒均匀，最后淋上香油即可出锅。