主料： 长茄子500g 青椒 2个

　　辅料： 油适量 盐适量 蒜瓣5个 老干妈香辣酱20g 酱油10ml 糖3g 鸡精适量 葱姜适量 一个人的快手菜---老干妈煸茄丝做法

　　1.准备好所有的食材。

　　2.茄子洗净切丝，加入少许盐腌制5分钟。

　　3.青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。

　　4.炒锅热油爆香葱姜蒜。

　　5.加入老干妈香辣酱。

　　6.炒至老干妈辣酱出香味。

　　7.倒入茄丝煸炒。

　　8.炒至茄丝变软，加入白糖。

　　9.加入酱油炒均匀。

　　10. 加入青椒丝翻炒。

　　11. 加少许鸡精翻炒均匀关火。