主料： 圆白菜 500克

　　辅料： 蘑菇(鲜蘑) 150克

　　调料： 白砂糖 5克 大葱 10克 黄酒 25克 姜 5克 盐 15克 香油 1克 鲜蘑包心菜详细制作步骤

　　1. 将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片；

　　2. 择去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段；

　　3. 姜去皮洗净，切片；

　　4. 葱洗净切丝，待用；

　　5. 炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味；

　　6. 下包心菜段，迅速颠炒几下；

　　7. 烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下；

　　8. 淋入麻油烧沸，即可装盘食用。