辅料： 辣椒(红 尖)50克

　　调料： 大蒜（白皮） 3克 酱油 5克 白砂糖 5克 植物油 15克 炝炒芥菜头详细制作步骤

　　1.将腌芥菜头切去老皮，洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。

　　2.小红朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。

　　3.大火烧热炒锅，倒入油烧热，先放大蒜片和小红朝天椒，煸炒出香辣味，再放入芥菜条，大火爆炒。

　　4.当芥菜条炒至里外熟透，调入生抽和白砂糖，炒匀即可。