凉拌魔芋菠菜的食材和调料:

　　菠菜

　　魔芋

　　蒜

　　醋

　　味极鲜酱油

　　盐

　　味精

　　糖

　　芝麻

　　教您凉拌魔芋菠菜的家常做法,如何做凉拌魔芋菠菜才好吃

　　一、

　　菠菜洗净,焯熟,立刻入凉水冷却,然后沥出水分,可以适当挤一下,拌菜时不会水嗒嗒的。据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些,这次忘了放了,也挺绿的哈

　　二、

　　魔芋洗净,也焯下水,可以去腥气,滤干。切成条

　　三、

　　蒜制成泥,加醋、味极鲜酱油、盐、味精适量、糖一小勺拌匀,和菠菜、魔芋拌到一起,撒上芝麻就好啦

　　家常美食小贴士:

　　说明一下,拌凉菜是一定要放糖的,十分提味,量不要大,会使醋更香,酱油更鲜,总之是不能不放。醋可以去腥气,所以会使魔芋本身的味道消失到最小程度,可以适量多加。