菜系及功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺:炝

　　姜拌菜花的制作材料:主料:菜花500克

　　调料:花生油20克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,花椒3克

　　姜拌菜花的特色:清鲜可口。

　　姜拌菜花的做法:1.大葱去根洗净切成花;姜洗净去皮切成末;菜花去根洗净,切成小朵,放入沸水锅中煮熟,捞出沥干,撒入精盐、味精、葱花和姜末。

　　2.炒锅置火上,放入花生油烧热,将花椒炸出香味,浇在菜花上,拌匀装盘即可。