红烩菜花


2015/5/23    热度:85   

  菜系及功效:西北菜

  红烩菜花的制作材料

  主料:菜花500克,胡萝卜150克,西红柿150克,蒜25克,醋精10克,精盐5克,番茄酱125克,胡椒粒10粒,洋葱75克,香叶1片,芹菜50克,干辣椒20克,糖50克

  红烩菜花的特色:色味俱鲜,口感独特。

  红烩菜花的做法

  1.将菜花拆成小朵,用盐水浸泡5—10分钟(杀死幼虫),然后洗净,用沸水煮烫5分钟左右,捞出并控去水分

  2.将胡萝卜,芹菜,洋葱洗净,分别切成片,段,丝

  3.先用热油炒洋葱丝,炒到微黄时放香叶,胡椒粒,干辣椒,胡萝卜片,番茄酱,再继续炒到油呈红色时,放清汤或水调匀,再放入煮烫过的菜花和芹菜段,沸后放盐,糖醋精,蒜调好口味,移文火上再微沸10分钟,倒耐酸器皿内,凉后即可食用。

 

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