菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺:腌

　　醋椒菜花的制作材料:

　　主料:菜花500克

　　调料:醋20克,辣椒(红、尖、干)20克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,咖喱1克

　　醋椒菜花的特色:咸酸甜辣,清爽利口。

　　醋椒菜花的做法:

　　1.菜花洗净后掰成小朵,投入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,取出沥干水分;干红辣椒去蒂和籽,洗净后切成丝。

　　2.锅置火上,放入600克清水、咖喱粉、干红辣椒丝、白糖、精盐、和醋烧沸,撇去浮沫,起锅晾凉,撒入味精稍搅至味精溶化,倒入盆内,加入菜花浸泡腌渍5小时,捞出装盘即成。