菜系及功效:素斋菜 健脾开胃食谱 工艺:腌

　　酸甜菜花的制作材料:主料:菜花750克

　　调料:白醋30克,白砂糖20克

　　酸甜菜花的特色:菜花清脆,口味酸甜,制作简便,四季皆宜。

　　酸甜菜花的做法:1. 菜花切除叶梗,改成小朵,洗净;

　　2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥去水,放在容器中铺平;

　　3. 白糖加少量水入锅,熬化成浓的糖汁;

　　4. 起锅冷却后,调入白醋;

　　5. 再倒入菜花中,并在菜花上面用重物压紧,浸泡两天,即可食用。

　　酸甜菜花的制作要诀:菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。赶快试试吧,做一道属于你的酸甜菜花。