菜系及功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺:炝

　　炝菜花的制作材料:主料:菜花500克

　　调料:盐5克,辣椒油10克,大豆油5克,姜汁5克

　　炝菜花的特色:菜色洁白,味鲜爽口。

　　炝菜花的做法:1.将菜花去根洗净,破开花瓣,直刀切成约3厘米大小的块。

　　2.锅里放水,旺火烧沸,将菜花放入焯一下,然后捞出控干,装盘备用。

　　3.将盐撒在菜花上拌匀,再放上葱花、姜末,最后把辣椒油加热炝上即成。