主料： 草菇 250克

　　辅料： 冬瓜 250 克 辣椒(红、尖、干) 10克

　　调料： 食用油 25克 盐 2克 胡椒2克 白砂糖 10克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 草菇冬瓜球详细制作步骤

　　1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗 净，用沸水煮透，捞出，冷水过凉，控净水分备用。

　　2.草菇如个大切一刀，个小不动，用沸水煮透捞 出，冷水过凉，控净水分备用。

　　3.红辣椒去根洗净剪成圈状。

　　4.坐勺，放大油炒胡椒，稍一变色即 烹清汤，放白糖、盐、味精、红辣椒；烧开后将主，配料同时倒入，用淀粉挂芡