主料： 冬瓜 1斤

　　辅料： 青 红辣椒各两个

　　调料： 豆瓣酱 1大匙 酱油两大匙 白糖半咖啡匙 香葱三棵 盐 味精适量 回锅冬瓜详细制作步骤

　　1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

　　2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

　　3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

　　4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

　　5.再下味料炒约半钟。

　　6.倒入冬瓜片、盐、味精。

　　7.炒约半分钟后起锅装盘即成。