腐乳辣椒酱的食材和调料:

　　蒜头15公克,姜末15公克,腌渍辣椒150公克,豆腐乳50公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油150cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙

　　教您腐乳辣椒酱的家常做法,如何做腐乳辣椒酱才好吃

　　1.姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。

　　2.把蒜头切末;豆腐乳辗成泥备用。

　　3.起一锅放入沙拉油及香油,烧热至约60℃。

　　4.将作法2的材料放入作法3的锅中,以小火拌炒约1分钟。

　　5.放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中,以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。