菜系及功效:私家菜 呕吐调理食谱 健脾开胃食谱 工艺:滑炒

　　辣椒炒姜芽的制作材料:主料:子姜350克

　　辅料:蒜苔30克,辣椒(红、尖、干)30克

　　调料:色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克

　　辣椒炒姜芽的特色:咸鲜微辣。

　　辣椒炒姜芽的做法:

　　1.姜芽洗净切成丝;蒜苗洗净切成段;辣椒切成丝。

　　2.炒锅中倒入色拉油烧热,放入姜牙丝、蒜苗煸炒,立即捞出,把辣椒丝放入余油中煸炒出香味,再放入姜芽丝、蒜苗、料酒、精盐、味精、白糖炒熟即可。