菜系及功效:私家菜

　　口味:香辣工艺:炝

　　辣椒炝黄瓜的制作材料:

　　主料:黄瓜500克

　　辅料:辣椒(红,尖)40克

　　调料:盐4克,胡麻油10克,酱油5克,大葱5克,姜5克,白砂糖10克,醋5克

　　辣椒炝黄瓜的特色:

　　甜辣酸香,富有营养。

　　教您辣椒炝黄瓜怎么做,如何做辣椒炝黄瓜才好吃

　　1. 黄瓜洗净,用刀劈成两瓣去瓤,直刀切成长段装盘,撒上盐,腌10分钟控干;

　　2. 酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀;

　　3. 辣椒切丝,葱、姜也切丝,放在黄瓜上;

　　4. 椒油加热后炝在辣椒丝,用盘扣一会儿即可。