主料： 尖椒120g 豆干200g

　　辅料： 蒜 4粒 素食蚝油适量 油适量 盐适量 酱油适量 味精适量

　　调料： 擂辣椒炒豆干做法

　　1.豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。

　　2.辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。

　　3.将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。

　　4.直至辣椒变软。

　　5.将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。

　　6.锅中放油烧热，入蒜炒香。

　　7.入辣椒翻炒

　　8.将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加素食蚝油、味精调味出锅。