菜系及功效:家常菜谱

　　豆鼓苦瓜的制作材料:

　　主料:苦瓜1条,豆豉1小包,辣椒5根。酱油,糖,味素各1大匙。

　　教您豆鼓苦瓜怎么做,如何做豆鼓苦瓜才好吃

　　A、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块,辣椒切成小片,与豆豉倒出备用。

　　B、捣掉炸油,只留约2大匙于锅中烧热后,放入豆豉、辣椒爆香。

　　C、再加入苦瓜、调味料、1/2碗水焖煮至汤汁收乾即可。

　　贴士:豆豉本身已具有鹹味,调味时不必另加盐;加酱油则是为了菜色美观。