梅干烧苦瓜的食材和调料:

　　苦瓜2条,梅干菜50公克,姜片10公克,辣椒丝适量,素肉臊卤汁150㏄,冰糖1小匙,米酒1小匙

　　教您梅干烧苦瓜的家常做法,如何做梅干烧苦瓜才好吃

　　1.苦瓜洗净沥干;梅干菜洗净切小段,备用。

　　2.热油锅,油温热至约160℃,放入作法1的苦瓜转小火炸至表面微焦,取出沥油备用。

　　3.另热一锅,倒入1大匙油,放入姜片爆香后,加入作法1的梅干菜段炒匀,加入作法2的苦瓜、肉臊卤汁及所有调味料,盖上锅盖焖煮入味,再加入辣椒丝拌匀即可。